La cantina Lorenzo Pizzini è guidata appunto da Lorenzo, un giovane enologo torinese laureatosi nella primavera del 2022. È una realtà che incarna freschezza e innovazione, mantenendo un saldo legame con la tradizione vitivinicola locale.
Localizzata nella zona del Pinerolese, la produzione si basa su vitigni storici del territorio, con particolare attenzione al Chatus, varietà rara che rappresenta almeno una delle etichette più celebri: il “Mago”, un rosso da Chatus che nei recenti eventi AIS Piemonte è stato incluso tra i vini simbolo del Pinerolese.
Lo stile produttivo è orientato a esprimere purezza varietale e senso di luogo: fermentazioni curate e affinamenti in acciaio, tonnelier o botti grandi (quando utilizzate), per valorizzare la freschezza, l’equilibrio e l’integrità aromatica delle uve autoctone. L’attenzione alla qualità si riflette nella rigorosa selezione delle uve e nella gestione artigianale, coerente con la giovane identità aziendale.
Il progetto “Lorenzo Pizzini” è rappresentativo di una nuova generazione di vignaioli pinerolesi: spinge per il recupero di vitigni semisconosciuti, pratiche rispettose dell’ambiente (come la viticoltura di basso impatto) e un approccio che coniuga innovazione tecnica e memoria del territorio. L’etichetta “Mago” testimonia questa visione: un vino autentico, territoriale e capace di raccontare il Pinerolese in chiave contemporanea.
